Merd elengedni a fantáziád és megtapasztalni új ízvilágokat!

Ildyoga vegakonyhája

Ildyoga vegakonyhája


Almás pite

2020. október 08. - Ildyoga

Ősszel sokszor fordul borongósra az időjárás és ilyenkor törekszem az ételekkel napfényt csalni az otthonunkba. Így született meg ez az egyszerű almás pite, amit egy gazdag, meleg zöldségleves után tálaltam magunknak. Almás pite Hozzávalók (2 főre):a töltelékhez:- 1 db kisebb, édes alma…

Tovább

Szezámmagos sült zöldségek panírral és vajas petrezselymes bulgurral

A nyári hőségek idején az embernek inkább "szomjvágya" van, mint étvágya, ezért érdemes ezeken a napokon könnyedebb (nem túl zsúros, olajos) és egyszerűbb (nem túl fűszeres) ételeket fogyasztani. Ugyanakkor a tűzhely mellett való álldogálás sem épp a leghűsítőbb nyári foglalatosság ilyenkor. Ez még…

Tovább

Spárgakrémleves és sült zöldségek barna rizzsel

Még tart a spárgaszezon, így igyekszem azt minél többféleképpen elkészíteni a kiegyensúlyozott és változatos étrend jegyében. Az előző receptben megsütöttem a spárgát, ezúttal viszont megfőztem levesnek. Második fogásként pedig a spárgakrémleves zöld színét a répa és a pasztinák narancs, illetve…

Tovább

Ricottás mustáros padlizsánszeletek

vajas zöldborsós puliszkával

Szeretem azokat a helyzetek, amikor csak egy kicsi van mindenből idehaza, mert ilyenkor aztán beindul az ember fantáziája, hogy mit varázsoljon belőle az asztalra. Valahogy így született meg ez a recept is, és be kell vallani őszintén, igazán ízletesre sikeredett. Ricottás mustáros…

Tovább

Téli sült zöldségek krumplipürével

Télen sem kell lemondani a nyári grillpartik nagy kedvenceiről, a sült zöldségekről. A szezonját élő kelbimbó, illetve a mindig kapható lilahagyma, sárgarépa, csemegekukorica társaságában gyorsan készíthetünk egy kiadós, de mégis könnyedebb ebédet a család számára.    Téli sült zöldségek…

Tovább

Indiai fűszerezésű zöldségek csőben sült krumplival

Kinek mi jut eszébe az indiai konyháról? Csípős és erős ételek? Nos, ez nem mindig van így! Én személy szerint nagyra értékelem az indiai konyhában azt, ahogyan a fűszereikkel bánnak. Nemcsak az ételeik ízesítésére használják, hanem a gyógyhatásuk miatt is alkalmazzák őket. Az Indiából eredő…

Tovább

Ghí (ghee) készítése

Mi az a ghí (ghee)? Nevezik tisztított vajnak is, de számomra sokkal kifejezőbb a folyékony arany megnevezés. Maga az arany és az aranyból készült dolgok magas minőségre utalnak. A ghí a vaj legjava és Indiában a legkiválóbb zsiradéknak tartják. Az Ayurveda is azt mondja, hogy "sütni-főzni csak…

Tovább
süti beállítások módosítása