A spenót kis hazánkban sajnos nem tartozik a legnépszerűbb zöldségek közzé, pedig a spenót más zöldségekhez viszonyítva több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Nem véletlen, hogy Popeye is ebből tett szert kimagasló erőre. A spenót, vagy más néven paraj, nyersen és főzve is egyaránt…

Tudtátok, hogy a spárgát a különlegesebb zöldségek közzé sorolják a termesztése és a fogyasztása miatt? A spárga egy többhasznú növény, mégis a legfőbb értéke a zsenge hajtása, amit sípnak neveznek. A spárgasíp legfinomabb része pedig a feje. A kertben termesztett spárga zöld hajtásai alkalmasak…

Télen sem kell lemondani a nyári grillpartik nagy kedvenceiről, a sült zöldségekről. A szezonját élő kelbimbó, illetve a mindig kapható lilahagyma, sárgarépa, csemegekukorica társaságában gyorsan készíthetünk egy kiadós, de mégis könnyedebb ebédet a család számára.    Téli sült zöldségek…

Gondolom, hogy már mindannyian hangolódtok és készülgettek az ünnepekre. Nos, a konyhában én is próbálkozom a karácsonyt becsempészni, így születtek meg ezek a kis kekszek. Mindamellett, hogy kellemes illattal árasztotta el a lakást, még az íze is fenségesre sikeredett.   Karácsonyi…

Szeretem az őszt és leginkább a változatos színei gyönyörködtetnek el: sárga, barna, zöld, piros... Így hát megpróbálkoztam a konyhában is őszies hangulatot varázsolni. Ehhez szükségem volt: 1) céklára, ami önmagában egy nagy adag őszi vitaminbomba: található benne kálium, kalcium, vas, szilícium,…

Aki egészségtudatosan kíván étkezni, annak sem kell lemondania a tésztafélékről. A tészták fő alapanyaga a gabona, ami táplálkozásunk alapját képviseli, hiszen fontos tápanyagokat tartalmaz (pl.: jó forrásai a B-vitaminoknak). A kiegyensúlyozott étrend részeként érdemes minél változatosabban és…

Mivel jobban szeretek friss zöldségekkel dolgozni, mint a fagyasztottakkal, ezért valamelyik nap nagy-nagy örömmel fedeztem fel, hogy most már lehet kapni friss kelbimbót. Sőt! A párom szemét kellett volna látni, amikor felcsillant a kelbimbó láttán, bár korábban el nem tudta volna képzelni, hogy a…

Füge - használjuk ki, hogy ősszel frissen is hozzájuthatunk! Eredetileg Kis-Ázsia, Szíria és Izrael vidékéről származik, de mára már a háztáji kis kertekben is megtalálható ez az ősi kultúrnövény, mely többek között- magas kalciumtartalma révén erősíti a csontokat és segít megelőzni a…

Kinek mi jut eszébe az indiai konyháról? Csípős és erős ételek? Nos, ez nem mindig van így! Én személy szerint nagyra értékelem az indiai konyhában azt, ahogyan a fűszereikkel bánnak. Nemcsak az ételeik ízesítésére használják, hanem a gyógyhatásuk miatt is alkalmazzák őket. Az Indiából eredő…

Mi az a ghí (ghee)? Nevezik tisztított vajnak is, de számomra sokkal kifejezőbb a folyékony arany megnevezés. Maga az arany és az aranyból készült dolgok magas minőségre utalnak. A ghí a vaj legjava és Indiában a legkiválóbb zsiradéknak tartják. Az Ayurveda is azt mondja, hogy "sütni-főzni csak…