Még tart a spárgaszezon, így igyekszem azt minél többféleképpen elkészíteni a kiegyensúlyozott és változatos étrend jegyében. Az előző receptben megsütöttem a spárgát, ezúttal viszont megfőztem levesnek. Második fogásként pedig a spárgakrémleves zöld színét a répa és a pasztinák narancs, illetve…

Szeretem az őszt és leginkább a változatos színei gyönyörködtetnek el: sárga, barna, zöld, piros... Így hát megpróbálkoztam a konyhában is őszies hangulatot varázsolni. Ehhez szükségem volt: 1) céklára, ami önmagában egy nagy adag őszi vitaminbomba: található benne kálium, kalcium, vas, szilícium,…

Mivel jobban szeretek friss zöldségekkel dolgozni, mint a fagyasztottakkal, ezért valamelyik nap nagy-nagy örömmel fedeztem fel, hogy most már lehet kapni friss kelbimbót. Sőt! A párom szemét kellett volna látni, amikor felcsillant a kelbimbó láttán, bár korábban el nem tudta volna képzelni, hogy a…

Füge - használjuk ki, hogy ősszel frissen is hozzájuthatunk! Eredetileg Kis-Ázsia, Szíria és Izrael vidékéről származik, de mára már a háztáji kis kertekben is megtalálható ez az ősi kultúrnövény, mely többek között- magas kalciumtartalma révén erősíti a csontokat és segít megelőzni a…

Kinek mi jut eszébe az indiai konyháról? Csípős és erős ételek? Nos, ez nem mindig van így! Én személy szerint nagyra értékelem az indiai konyhában azt, ahogyan a fűszereikkel bánnak. Nemcsak az ételeik ízesítésére használják, hanem a gyógyhatásuk miatt is alkalmazzák őket. Az Indiából eredő…

Mi az a ghí (ghee)? Nevezik tisztított vajnak is, de számomra sokkal kifejezőbb a folyékony arany megnevezés. Maga az arany és az aranyból készült dolgok magas minőségre utalnak. A ghí a vaj legjava és Indiában a legkiválóbb zsiradéknak tartják. Az Ayurveda is azt mondja, hogy "sütni-főzni csak…

Imádjuk a mákot, főleg a párom. 2017-ben az év gyógynövénye volt Magyarországon. Gyógyászati és étkezési célokra is termesztenek belőle. Miért szeretjük annyira?- jelentős a kalcium és foszfor tartalma, amelyek a csont erősségéért és egészségéért felelnek; a kalcium továbbá elengedhetetlen…

A konyhámban elég gyakran használok sörélesztőpelyhet, amit a mostani recept is tartalmaz. Nem véletlen, hiszen egy komplex összetételű fehérjeforrás, ami kiválóan illeszkedik a növényi étrendű táplálkozáshoz. Ahogy a neve is mutatja, a sörgyártás során használják. Tulajdonképpen egy egysejtű,…

Bizony, még mindig a paradicsom! Tudom, hogy az előző recept is paradicsomos volt, de ezt a paradicsomos pite receptet mindenképpen szeretném veletek megosztani. Tudtátok, hogy a paradicsom nemcsak belsőleg, hanem külsőleg használva is nagyon hatékony? Eltávolítja a méreganyagokat és gyorsítja a…

Itt a paradicsomszezon! Lehet enni nyersen, főve, sütve, grillezve, szárítva... Az itthoni kis veteményeskertemben is bőven terem a piros gyümölcsből. A paradicsom Közép- és Dél-Amerikában őshonos, a XVI. században ismerkedett meg vele az európai ember. Azonban piros színe miatt mérgezőnek…